材料:腐竹、木耳、油菜、大葱 做法: 1、腐竹洗净泡透,斜刀切段;木耳泡发去根蒂;油菜洗净备用;大葱切碎备用。 2、锅中放入适量油爆香葱碎,依次放入腐竹、木耳、油菜翻炒至油菜略软,调入高汤(高汤是这道菜的点睛之笔,绝对不可省略,否则这道菜就寡淡无味啦 腐竹烧木耳 材料:海带、芹菜、大葱、蒜、干辣椒 做法: 1、海带洗净热水泡发;芹菜洗净切片,过热水焯熟过凉水备用。 2、大蒜捣成蓉,大葱、干辣椒切碎;锅中放入适量油加热,放入花椒粒炸香捞出不要,将热油淋在蒜蓉和葱碎上,然后依次调入陈醋、生抽、盐、鸡精、香油制成调味汁备用。 3、将芹菜段、海带丝和调味汁混合均匀即可装盘。 海带拌芹菜 |
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