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两道清肠去脂小菜  

2010-02-02 15:11:08|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 两道清肠去脂小菜 - 一沙一世界 - 一沙一世界的博客

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材料:腐竹、木耳、油菜、大葱

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做法:

1、腐竹洗净泡透,斜刀切段;木耳泡发去根蒂;油菜洗净备用;大葱切碎备用。

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2、锅中放入适量油爆香葱碎,依次放入腐竹、木耳、油菜翻炒至油菜略软,调入高汤(高汤是这道菜的点睛之笔,绝对不可省略,否则这道菜就寡淡无味啦)和适量盐,翻炒均匀勾薄芡即可出锅装盘。

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腐竹烧木耳

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材料:海带、芹菜、大葱、蒜、干辣椒

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做法:

1、海带洗净热水泡发;芹菜洗净切片,过热水焯熟过凉水备用。

2、大蒜捣成蓉,大葱、干辣椒切碎;锅中放入适量油加热,放入花椒粒炸香捞出不要,将热油淋在蒜蓉和葱碎上,然后依次调入陈醋、生抽、盐、鸡精、香油制成调味汁备用。

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3、将芹菜段、海带丝和调味汁混合均匀即可装盘。

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海带拌芹菜

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